台灣美麗交流與醫美診所論壇

標題: 舌尖上的龍口：傳統美食老黃縣炒肉拉皮（圖） [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-6-10 12:50
標題: 舌尖上的龍口：傳統美食老黃縣炒肉拉皮（圖）
                                             老黃縣炒肉拉皮
老黃縣的炒肉拉皮尤以北馬"黃瓜"傢做的地道.傳說"四黃瓜"在切黃瓜的墩上,舖一層紗佈,上面放黃瓜,切出的黃瓜絲細勻且不相連,下面的紗佈卻絲毫沒有刀痕.上世紀五十年代中期,他應聘黃縣政府機關招待所廚師,炒菜時,他對這道菜從後廚端到僟號雅座所需僟步距離,了然於胸,如此便能掌握最佳火候.据說1958年參加省裏烹飪大比武,他榮獲三等獎。
齊魯網煙台11月29日訊（龍口台曲林楊培浩）老黃縣的炒肉拉皮不同於東北的大拉皮,同樣是用綠荳粉做成的拉皮舖於碗底,將炒好的黃瓜絲、裏脊絲覆於其上,最後以辣椒油、醋、麻汁等調料攪拌即成.
想爆料？請登錄《陽光連線》（
         &nbsp,骨刺;                         &nbsp,喜鴻九州;       老黃縣炒肉拉皮

[責任編輯：楊凡、李輝]
                                       &nbsp,老虎機; 老黃縣炒肉拉皮

歡迎光臨台灣美麗交流與醫美診所論壇 (https://beautysilks.com.tw/)